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青岛进口代理教您如何辨别红酒的“好”与“坏”

上传时间:2017-06-14 16:05:18 阅读:

         进口红酒的种类越来越多,但是怎样才能够品出红酒的好坏呢,青岛中诺信达年来专业青岛进口代理专家,累积代理红酒品名多达百种,红酒量也有百万瓶,对于红酒进口清关的流程已经相当熟悉。也对于不同品类的葡萄酒的特点有了很深厚的积淀,在此,也向大家普及一下进口红酒的一点常识。

青岛进口代理

            何谓好酒?
         葡萄酒有很多种类、产区(品牌),所以口味、品质也不一样。我们所谓的好酒就是指品质高的葡萄酒或人们喜欢喝的葡萄酒,由于个人口味的不同,有时葡萄酒的好或不好也因人而异。
         专业的品酒师对高品质葡萄酒的定义具备如下特征:
          ——具有平衡的口味和酒质。
          ——具有好的余韵(味道在口中能够停留的时间较长)。
          ——复杂度较好(具有多种层次的味道)。青岛中诺信达专业代理红酒进口清关的青岛进口代理服务商。
         何谓坏酒?
         坏酒通常是指那些受到损害、存在缺陷或者是酿酒条件很差的葡萄酒。幸运的是,近几年,现代的酿酒工艺和经销商进货政策已得到了很大的改善,所以您很少会遇到坏酒。但是如果买到坏酒,那通常是由于酒在装瓶时出了问题,或是存放条件不好的怀酒。
         要辨认一瓶葡萄酒是否受损或存在了缺陷是很困难的,特别是对该葡萄酒不熟悉时就更困难了,您需要观、闻、品后对酒有一个全面的了解。
观:端起酒杯,在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°,观察葡萄酒的色泽,纯净度,是否挂杯。中诺信达青岛进口代理公司专业代理红酒进口清关。
         如果葡萄酒看上去呈棕色,没有香气,而且口感平淡或是味道中有老化的水果味,最可能的原因是酒过度暴露在氧气中。当酒的存放不正确,或者开瓶后放置数天就会造成上述现象。
         闻:闻酒的气息时,先触摸一下酒杯,确定酒不是太冰,否则香气凝结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10到14℃,红酒是15到18℃。确定温度适宜之后,再轻晃酒杯,加速香气挥发,把鼻子伸到杯口并用力吸气。
         品:品就是品尝。浅酌一口葡萄酒,用舌头搅动并吸气,使酒的味道随着升温尽可能发散出来。咽下后,关注味道的变化和味道的消散速度。
         如果葡萄酒尝起来有醋味或是辛辣味,说明酒已被细菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高,但是口感和变成醋的酒截然不同。
         葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。中诺信达青岛进口代理公司专业代理红酒进口清关提供一站式服务,用专注定义专业,我们认真对待每个细节,也做出了十年来清关操作零失误的成绩,选择巨晖,就是选择放心。

 


进口顾问:左传泰
咨询热线:15689941998
QQ:2850714256
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